Queso semicurado de sabor suave, con notas lácteas y agradable gusto a frutos secos y mantequilla. Regusto al ahumado suave del abedul.
Marida con vinos blancos fermentados en barrica y tintos de crianza. Se recomienda un mencía de Ribeira Sacra o del Bierzo. También con cervezas ligeras.
Presentación pieza de 450 g envasado al vacío.